Manfaat Andaliman

Andaliman atau yang dikenal juga sebagai merica batak adalah salah satu bumbu masak wajib untuk orang Batak. Tak hanya di Indonesia, andaliman juga sangat umum digunakan sebagai bumbu rempah masakan India, Cina, Tibet, Nepal, dan Thailand. Di luar negeri, andaliman lebih akrab disebut Sichuan pepper. Masyarakat Sumatra Utara khususnya pasti sangat familiar dengan si andaliman yang punya sensasi getir getir di lidah ini.

Andaliman sendiri dideskripsikan dengan buahnya yang bulat dan kecil ini, berwarna hijau jika masih muda, merah untuk warna tua, dan hitam untuk yang kering. Bila dikeringkan akan beraroma seperti lemon dan berubah warna. Tentu saja, aroma dan warna andaliman segar lebih kuat dibandingkan yang sudah dikeringkan. Adapun yang menyebabkan andaliman “menggigit” adalah aromanya yang harum seperti jeruk, namun berubah lembut saat berpadu masakan. Aroma wangi inilah yang membuat andaliman banyak digunakan untuk mengolah ikan dan juga untuk mengurangi bau amis.

Selain dari rasa andaliman yang khas ketika dijadikan bumbu masakan, ternyata andaliman memiliki juga manfaat kesehatan lho.

Berikut manfaat dari Andaliman bagi kesehatan:

1. Meredakan Rasa Nyeri
Seperti jenis merica lainnya, andaliman juga bersifat analgesik yang bertindak untuk menghilangkan rasa sakit.

2. Meningkatkan daya tahan tubuh
Manfaat andaliman lainnya adalah dapat meningkatkan kekebalan tubuh berkat kadar zinc-nya yang tinggi. Ketika Anda tidak mendapatkan zinc dalam jumlah yang cukup dari makanan, kekebalan tubuh Anda akan turun. Pasalnya, zinc adalah mineral penting yang mengaktifkan sel T, sel yang berfungsi mengendalikan respon imun untuk menyerang penyebab penyakit (dilansir : Medical News Today). Itu mengapa kalau kekurangan zinc Anda bisa sangat mudah terserang infeksi dan sembuhnya cukup lama.

3. Membantu membentuk hemoglobin
Kadar zat besi yang cukup tinggi dalam Andaliman membantu membentuk hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke organ-organ dan jaringan. Pada akhirnya, ini juga akan memperlancar peredaran darah.

4. Mencegah penyakit kronis
Kanker dan penyakit kronis lainnya dapat disebabkan oleh jumlah radikal bebas yang berlebihan yang menyebabkan sel-sel sehat bermutasi. Antioksidan yang ditemukan dalam merica batak bisa membantu menurunkan risiko masalah kesehatan dari paparan stres oksidatif yang terlalu tinggi dalam tubuh. Stres oksidatif adalah dalang dari berbagai penyakit kronis Mulai dari radang sendi, penyakit jantung, aterosklerosis, stroke, hipertensi, tukak lambung, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, kanker, sampai menyebabkan penuaan.

Itulah manfaat dari si getir getir andaliman. Semoga informasi ini bermanfaat bagi sahabat Varash..
Salam Sehat!